Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
- Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (np. w malakserze lub w woreczku strunowym, rozgniatając wałkiem).
- Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
- Wyłóż spód tortownicy (o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia i dokładnie wciśnij herbatnikową masę.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
- Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj na kilka minut, a następnie podgrzej do rozpuszczenia).
- Banany obierz i zgnieć widelcem na puree.
- W misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Do twarogu dodaj rozpuszczoną żelatynę oraz puree bananowe, dokładnie mieszając.
3. Łączenie składników:
- Delikatnie połącz masę serową z ubitą śmietaną, mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
- Wylej masę na schłodzony spód herbatnikowy i wygładź wierzch.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa stężała.
4. Dekoracja czekoladowa:
- Czekoladę roztop razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Polej czekoladą wierzch sernika i rozprowadź równomiernie. Możesz ozdobić kawałkami banana lub posypać startą czekoladą.
5. Podanie:
Po schłodzeniu sernik jest gotowy do podania! Pokrój go na kawałki i podawaj jako deser lub przekąskę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go z dodatkiem świeżych owoców, np. plasterków banana, truskawek lub jagód.
- Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będzie świeży przez 2-3 dni. Można go również zamrozić, ale przed podaniem rozmroź w lodówce.
