🍰 Sposób przygotowania
- Przygotowanie spodka: Herbatniki kakaowe drobno posiej (można je też zmielić w blenderze). Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję wilgotnego piasku. Wyłóż dno tortownicy (ok. 24 cm średnicy) papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż ciasteczkową mieszankę, ubijając grzbietem łyżki. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
- Nadzienie serowe: W misce ubij całe jajka z cukrem i szczyptą soli, aż powstanie gładka, lekko puszysta masa. Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło oraz pozostałe składniki: ser zmielony, budyń waniliowy, proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj wszystko mikserem lub ręcznie, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę.
- Pieczenie: Wlej masę na spód w formie i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 60 minut, aż środek będzie lekko drgał przy potrząśnięciu formą. Nie martw się, jeśli brzegi będą delikatnie rumiane – to dobry znak!
- Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i ostudź całkowicie. Następnie odstaw na minimum 4–6 godzin do lodówki, aby zdążył dobrze stężnąć. Lepszy jest następnego dnia!
💡 Porady i wskazówki
- Jeśli chcesz, możesz posypać serniczek startą czekoladą lub cynamonem przed podaniem.
- Zamiast budyniu waniliowego możesz użyć wanilinę – ale budyń pomaga lepiej zgęścić masę.
- Serniczek świetnie się przechowuje – wystarczy trzymać go w lodówce w szczelnym pojemniku.
✨ Podsumowanie
Serniczek na kakaowym spodzie to idealne połączenie kremowej delikatności i chrupiącego, aromatycznego dna. To przepis dla tych, którzy szukają prostoty, smaku i pewności sukcesu przy każdym wypieku.
Więc jeśli marzysz o serniku, który smakuje jak z cukierni, a robisz go jak zawsze w domu – ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zapiecz swój własny kawałek domowego komfortu!
