Sekret przygotowania najlepszego domowego kremu cukierniczego

Przygotowanie krok po kroku

1. 1. Najpierw wkładamy pojemnik lub foremkę do zamrażarki, aby dobrze się schłodził i był gotowy, gdy go będziemy potrzebować.
   2. W międzyczasie do rondla wbij żółtka, dodaj stewię lub cukier i dobrze wymieszaj.

1. 1. Następnym krokiem jest dodanie mąki kukurydzianej. Całość dokładnie mieszamy, aby uniknąć grudek. Również za pomocą szpatułki będziemy mieszać od krawędzi, chodzi o to, żeby masa była jednolita.
   2. W osobnym rondelku zagotuj mleko, dodaj skórkę z cytryny i laskę wanilii, podgrzewając na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, aby nabrała smaku. Następnie usuwamy skórkę z cytryny i laskę wanilii.
   3. Teraz pora dodać mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając ręcznie. Natychmiast wróć do średniego ognia i pozwól, aby zgęstniało, cały czas mieszając.

1. 1. Na koniec wlewamy całą mieszankę do foremki lub pojemnika, odstawiamy do ostygnięcia i mieszamy, aby obniżyć temperaturę.
   2. Na koniec przykryj folią spożywczą i odstaw na kilka godzin do lodówki.
   3. Przed użyciem lekko mieszamy, aby uzyskać kremową konsystencję i wykorzystujemy ją według własnego uznania.

Porady:

Jeśli nie mamy w domu skrobi kukurydzianej, możemy zastąpić ją skrobią ryżową. Wiele będzie zależało od tego, czy uzyskamy pożądaną kremowość.

Cytryna jest również kluczowa dla uzyskania idealnego kremu cukierniczego, dlatego użyj żółtej części skórki. Pamiętaj, że biała część jest zbyt gorzka. Będziemy szczególnie ostrożni, stosując go do innych słodyczy, aby w pełni wyczuć aromat cytryny i delikatnie go uwydatnić, omijając białą część.