2. Doprawienie i podsmażenie schabu
- Schab dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron.
- W dużej patelni, która nadaje się do piekarnika, rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj schab i smaż go ze wszystkich stron, aż ładnie się zrumieni. Gotowy kawałek odłóż na bok.
3. Podsmażenie cebuli i czosnku
Na tym samym tłuszczu podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta i złotobrązowa. Dodaj czosnek i chwilę podsmaż, by jego zapach uwolnił się w powietrzu.
4. Przygotowanie Sosu
- Posyp podsmażoną cebulę mąką i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie zgęstnieć i nabierze bogatego aromatu.
5. Pieczenie w Piekarniku
- Umieść schab z powrotem do patelni i polej sosem.
- Przykryj pokrywką lub folią aluminiową i przełóż całość do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 1 godzinę , aż mięso będzie miękkie, delikatne i łatwo będzie się rozwarstwiało nożem.
🍽️ Podawanie
Po upieczeniu pozwalasz schabowi odpocząć przez kilka minut – dzięki temu soki rozłożą się równomiernie, a mięso będzie soczyste. Kroisz na plastry i polewasz je aromatycznym sosem, który pozostał w patelni.
Do tego? Idealnie pasuje ziemniaki gotowane, kasza mannna albo kluski z jajkiem. A na koniec – garść świeżej, posianej pietruszki dla efektownej prezentacji i dodatku świeżości.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Proste składniki – wszystko znajdziesz w każdej kuchni
- ✅ Delikatne i soczyste mięso – dopiero w piekarniku nabiera pełnego smaku
- ✅ Bogaty, domowy sos – bez żadnych proszków ani sztucznych dodatków
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się na co dzień i podczas uroczystości
✅ Podsumowanie
Schab w sosie własnym to więcej niż tylko danie główne – to prawdziwe uczucie domowego ciepła i smaku, które łączy pokolenia. Zrób to raz i zobacz, jak szybko trafi na stałe miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze.
Smacznego i niech każdy kęs przypomina Ci, dlaczego najlepsze rzeczy są te, które robimy z sercem 💛🍖
