Sałatka z Buraków i Awokado – Lekka, Zdrowa i Pyszna
Jeśli szukasz pomysłu na lekką, odżywczą, a jednocześnie wykwintną potrawę, sałatka z buraków i awokado będzie strzałem w dziesiątkę. To danie zachwyca połączeniem smaków: słodyczy buraków, kremowej konsystencji awokado, wyrazistego sera feta lub koziego i chrupkości orzechów włoskich. Wszystko to dopełnione jest świeżą zieleniną i cytrynowo-oliwnym dressingiem, który podkreśla naturalny smak składników.
Sałatka sprawdzi się jako przystawka, lekka kolacja albo eleganckie danie na przyjęcie. Jest szybka w przygotowaniu, a przy tym efektowna – zarówno wizualnie, jak i smakowo. Sprawdź, jak ją przygotować krok po kroku.
Składniki
Na 4 porcje potrzebujesz:
- 300 g ugotowanych buraków, pokrojonych w kostkę
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
- 100 g sera feta lub koziego, pokruszonego
- 50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 50 g świeżej zieleniny, np. rukoli lub młodego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sok z 1 cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie buraków
Zacznij od ugotowania buraków, jeśli nie masz gotowych. Dokładnie je umyj, umieść w garnku z osoloną wodą i gotuj przez około 30–40 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ostudź, obierz ze skórki i pokrój w równą kostkę
Wskazówka: Możesz też upiec buraki w piekarniku, by wydobyć z nich więcej słodyczy i aromatu. Wystarczy zawinąć je w folię aluminiową i piec przez 40–50 minut w 200°C.
Krok 2: Przygotowanie awokado i sera
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę o podobnej wielkości do buraków. Ser feta lub kozi rozkrusz w palcach lub widelcem – nie powinien być całkowicie rozdrobniony, lecz w drobnych kawałkach, które łatwo połączą się z resztą składników
Krok 3: Składanie sałatki
W dużej misce połącz buraki, awokado, pokruszony ser oraz posiekane orzechy włoskie. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie rozpadły. Dodaj świeżą rukolę lub młody szpinak i ponownie wymieszaj – najlepiej ręcznie lub za pomocą silikonowej łopatki, aby nie uszkodzić delikatnego awokado.
