Krok 1: Gotowanie makaronu
W osolonej wodzie ugotuj makaron al dente – nie powinien być ani za miękki, ani za twardego. Odcedź go dokładnie, przestudź pod zimną wodą lub pozostaw do ostygnięcia.
💡 Porada: Możesz dodać odrobinę oliwy do makaronu po ugotowaniu – zapobiegniesz klejeniu się.
Krok 2: Podsmażenie kurczaka
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. W rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmaż ją do ładnego rumieńca – możesz też dodać przeciskany przez praskę czosnek, by dodać więcej aromatu.
Odstaw i pozwalaj ostygnąć przed dodaniem do sałatki.
Krok 3: Dodanie reszty składników
Rukolę dokładnie umyj i osusz. Fetę pokrusz rękoma lub nożem, a suszone pomidory pokrój drobno – jeśli są bardzo tłuste, odciśnij je papierowym ręcznikiem.
W dużej misce połącz wszystkie składniki: makaron, kurczaka, fetę, pomidorki i rukolę.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj oliwę (lub olej z pomidorów), sok z cytryny, ocet balsamiczny i musztardę – dokładnie wymieszaj, aż powstała będzie gładka emulsja. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Tuż przed podaniem polej sos na całość i starannie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką – nie chcemy rozmiażdżyć makaronu!
