Aby kurczak był soczysty i aromatyczny, warto go odpowiednio przygotować przed grillowaniem. Piersi z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. Następnie rozgrzewamy patelnię grillową lub grill elektryczny i smażymy kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie rumiany i dobrze wypieczony. Po grillowaniu odstawiamy go na kilka minut, a potem kroimy w plasterki.
2. Przygotowanie warzyw i dodatków
Podczas gdy kurczak się grilluje, możemy przygotować pozostałe składniki:
- Boczek kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na suchej patelni do chrupkości.
- Jajka gotujemy na twardo przez ok. 8-10 minut, studzimy i kroimy na połówki lub plasterki.
- Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w cienkie plasterki.
- Pomidorki koktajlowe myjemy i przekrawamy na pół.
- Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
- Ser pleśniowy lub fetę rozdrabniamy na małe kawałki.
3. Przygotowanie dressingu
W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę dijon i mód. Dodajemy sól oraz pieprz do smaku i wszystko energicznie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej emulsji.
4. Składanie sałatki
W dużej misce układamy na spodzie mix sałat. Następnie warstwowo układamy przygotowane składniki: pokrojonego kurczaka, boczek, jajka, pomidorki, awokado, czerwoną cebulę i ser. Całość polewamy przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszamy.
