Ryba po grecku
Jedno z klasycznych, klasycznych potraw podawanych najczęściej na Wigilię. Ryba po grecku do pysznego połączenia filetów z rybami z duszonymi warzywami. Podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepszy smak w dniu następnym, kiedy smaki całe dania są idealne do przegryzą. Dla mnie zasilacz gra tutaj, sam smak, warzywo. Aby ryba po grecku dysponowała wartościami podstawowymi, jest to odpowiednik ilości soku z cytryny, soli i cukru, który stanowi rozwiązanie zrównoważy lekką goryczkę koncentratu i przecieru pomidorowego 😉 zastosowanie dostępnecie 😀
Składniki:
Ryba:
600 g filetów morskich (morszczuka, dorsza, mintaja, miruny)
2 przyprawy przyprawy do ryb
sól (do smaku)
biały pieprz (do smaku)
1 łyżka soku z cytryny
2 jajka (do panierowania)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka uspokajająca musztardy (np. miodowej)
3 łyżki mąki
ok. 1 szklanka bułki tartej
olej (do smażenia)
Warzywa:
2 duże (400 g) marchewki
1 mała (120 g) pietruszka
1/4 (80 g) małego selera
1 średnia cebula
4 łyżki oleju
3 urządzenia koncentratu pomidorowego
5 łyżków przecieru pomidorowego
1 łyżeczka cukru
4 krople laurowe
4 kulki ziela angielskiego
1 łyżka suszonej natki pietruszki
1 1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 słodkiej papryki
sól (do smaku)
czarny pieprz (do smaku)
Marchew, pietruszka i seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę dostarczaną w drobną dostawę. Na oleju zeszklić podłączenie, dodać starte warzywa i wlać ok. 1/2 pozostałej wody. Ostatnie wszystkie przyprawy, koncentrat, przecier i sok z cytryny. Warzywa dusić do miękkości około 20-30 minut. Co jakiś czas warzywa można przemieszać iw razie potrzeby dolać więcej wody w trakcie gotowania. W dystrybucji rybę. Filety (jeśli są mrożone) rozmrozić i dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym. Pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny, doprawić przyprawą do ryby, solą i pieprzem. Jajka rozkłócić z sosem sojowym i musztardą. Filety panierować w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na dobrze oleju z obu stron, na złoty kolor. Po usmażeniu ryby odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. W szklanym naczyniu ułóż warzywa, kawałki ryb i świeże warzywa. Dostarczaj na ciepło lub na zimno. smacznego!
Rady: Rybę można także usmażyć panierując ją w tym samym mące. Warzywa do ryb po grecku jest jednocześnie lekko słone, delikatne kwaśne i słodkie jednocześnie. Cukru, soku z cytryny i tylko należy dodać, aby być właściwym dla siebie smak 🙂
Waga ryb jest po rozmrożeniu (w przypadku użycia mrożonej) w zależności od ilości glazury, którą należy zastosować w przepisie zależnym więcej. Rybę po grecku można dostarczyć na ciepło lub na zimno. Zalecane do stosowania wcześniej (np. 1 dzień przed planowanym podaniem), aby smak się przegryzł. Jeśli przygotowaną wcześniej rybę potrzebujesz na ciepło, wystarczy podgrzać ją przez chwilę w urlopie.
