2. Przygotowanie ciasta
Podczas gdy jabłka się chłodzą, możemy przygotować ciasto.
W dużej misce ubij 3 jajka trzepaczką lub mikserem elektrycznym. Dodaj 1 łyżeczkę cukru waniliowego i szczyptę soli do jajek, a następnie stopniowo dodawaj 130 g (4,6 uncji) cukru, cały czas ubijając. Ubijaj mieszankę przez około 3 minuty , aż stanie się lekka i puszysta.
Wlać 100 ml (3.4 fl oz) mleka i dodać 2 łyżki białego jogurtu lub śmietany . Mieszać, aż składniki dobrze się połączą.
Przesiej 300 g (10,6 uncji) mąki razem z 1 łyżką proszku do pieczenia . Stopniowo dodawaj przesianą mieszankę mąki do mieszanki jajecznej w dwóch etapach, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie, puszyste ciasto.
Na koniec delikatnie wmieszaj karmelizowane jabłka . Upewnij się, że jabłka są równomiernie rozłożone w cieście.
3. Przygotowanie blachy do pieczenia
Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach 25 x 15 cm (10 x 6 cali) , wykładając ją papierem pergaminowym. Lekko nasmaruj pergamin olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
Wlej ciasto z karmelizowanymi jabłkami na przygotowaną blachę do pieczenia. Za pomocą szpatułki rozprowadź ciasto równomiernie na blasze, zapewniając równomierną grubość.
4. Pieczenie szarlotki
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) .
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut , lub do momentu, aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
5. Dodawanie ostatnich szlifów
Gdy ciasto jabłkowe jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć w formie. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy, podnosząc papier pergaminowy.
Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, posmaruj wierzch naturalnym miodem . To nada piękny połysk i dodatkową słodycz.
Na koniec posyp ciasto wiórkami kokosowymi, aby uzyskać pyszną, chrupiącą posypkę, która doskonale uzupełni miękkie, puszyste ciasto i delikatne jabłka.
6. Podawanie szarlotki
Pokrój ciasto w kwadraty lub prostokąty i podawaj na ciepło. To rozpływające się w ustach ciasto jabłkowe jest idealne samo w sobie, ale jest również pyszne z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Informacje żywieniowe
- Porcje : około 8 kromek
- Kalorie na porcję : 250 kcal
- Tłuszcz całkowity : 10 g
- Tłuszcz nasycony : 5 g
- Cholesterol : 70 mg
- Sód : 200 mg
- Całkowita zawartość węglowodanów : 37 g
- Błonnik pokarmowy : 2 g
- Cukry : 20 g
- Białko : 5 g
Wniosek
Ten rozpływający się w ustach placek jabłkowy to nieodparty deser, który łączy bogactwo karmelizowanych jabłek z miękkim, puszystym ciastem. Dodatek miodu i wiórków kokosowych przenosi go na wyższy poziom, czyniąc go przepisem, którego koniecznie trzeba spróbować. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinne spotkanie, czy prosty poczęstunek w domu, ten placek z pewnością stanie się ulubionym. Ciesz się ciepłymi, pocieszającymi smakami i radością, jaką przynosi ten zachwycający deser!
