Instrukcje:
1. Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Ugotuj szpinak:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i smaż, aż całkowicie zwiędnie. Dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie odstaw mieszaninę, aby lekko ostygła.
3. Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj schłodzony szpinak z ricottą, mozzarellą i parmezanem. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
4. Złóż roladki:
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i sera na ciastku, pozostawiając niewielki margines na brzegach. Zwiń ciasto ciasno w rulon i sklej brzegi.
5. Przygotowanie do pieczenia:
Pokrój rulon na plastry o szerokości około 2 cali i ułóż je na przygotowanej blaszce do pieczenia. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i, jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu.
