Metoda przygotowania:
1. Przygotowanie mieszanki:
Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Mieszaj składniki energicznie, aż cukier się rozpuści, a mieszanka stanie się piankowata i lekko zwiększy swoją objętość. Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
2. Dodanie cytryny:
Zetrzyj skórkę cytryny i dodaj sok z cytryny do miski. Kontynuuj mieszanie, aż cała masa stanie się zwarta i jednolita.
3. Pieczenie podstawy:
Przygotowaną mieszankę wlej na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Rozprowadź masę równomiernie, aby uzyskać jednakową grubość. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C/360°F przez około 25 minut , aż ciasto będzie złociste i elastyczne.
4. Ostudzenie ciasta:
Gdy ciasto będzie gotowe, ostrożnie przenieś je na czysty arkusz papieru pergaminowego. Pozostaw je na 10 minut , aby nieco ostygło, co ułatwi zwijanie roli.
5. Formowanie rolady:
Rozwiń ciasto i posmaruj je równomiernie konfiturą śliwkową. Na jednej ze stron rozłóż orzechy włoskie, które dodadzą chrupkości i unikalnego smaku. Delikatnie zwiń roladę, zaczynając od krótszej krawędzi. Upewnij się, że rolada jest dobrze uformowana, aby zachować jej kształt.
