Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i brzoskwiniami – miękka, puszysta i obłędna 🍑🍰
Rolada to jeden z tych deserów, które potrafią zachwycić zarówno wyglądem, jak i smakiem. Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i brzoskwiniami to klasyczny przepis, który nie tylko wygląda elegancko, ale także doskonale smakuje — mięciutki biszkopt, słodki dżem brzoskwiniowy i lekko aromatyczna śmietanka tworzą idealne połączenie.
To deser, który świetnie sprawdzi się na święta, urodziny, a nawet jako dodatek do popołudniowej herbaty. A co najważniejsze? Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga zaawansowanej wiedzy kulinarnej.
Składniki (rolada o wymiarach ok. 30×40 cm)
Na biszkopt:
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 80 g cukru
- 60 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Na nadzienie:
- 1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego
- 330 ml śmietanki kremówki 30–36%
- 1 opakowanie śmietan-fixu (lub odrobina cukru wanilinowego)
- 1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania
Krok 1: Biszkopt
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę o wymiarach 30×40 cm – wyścieł ją papierem do pieczenia.
W dużej misce utrzyj jajka z cukrem do uzyskania puszystej, białej masy (aż będzie “paskowała”). Stopniowo dosyp mąkę pszenną i ziemniaczną, mieszając delikatnie drewnianą łyżką lub szpachelką, by nie spuścić masy.
Równomiernie rozłóż ciasto na przygotowanej blachy i wypiekaj przez około 15 minut , aż biszkopt będzie lekko zarumieniony i elastyczny.
Krok 2: Zwijanie biszkoptu
Natychmiast po upieczeniu przenieś biszkopt razem z papierem na czystą, chłodną ściereczkę kuchenną. Odstaw na kilka minut, aby ostygł, a następnie delikatnie rozwiń papier spożywczy i zwijaj biszkopt w rulon wzdłuż dłuższego boku.
Odstaw roladę na talerz i daj jej całkowicie wystygnąć.
Krok 3: Masę śmietanową
W tym czasie ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i śmietan-fixem do uzyskania puszystej, stabilnej masy.
