Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kruszonki
W naczyniu wymieszaj składniki na kruszonkę – mąkę, cukier i masło. Roztrisaj je palcami, aż powstaną grudki. Gotową kruszonkę umieść w lodówce na czas przygotowania ciasta.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
- Masło roztapiamy i studzimy.
- Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, dodajemy cukier, jajko, ciepłe mleko oraz przestudzone masło.
- Składniki najlepiej połączyć za pomocą miksera z hakiem. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Krok 3: Pierwsze wyrośnięcie
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę , aby podwoiło swoją objętość.
Krok 4: Formowanie ciasta
Po tym czasie ciasto jeszcze przez chwilę zagniatamy i przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Całość ponownie przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 20 minut , aby ciasto jeszcze raz nieco podrosło.
Krok 5: Dodanie owoców i kruszonki
Na powierzchni ciasta równomiernie rozłóż owoce, a następnie posyp całość kruszonką.
Krok 6: Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35 minut , aż ciasto będzie gotowe (sprawdź patyczkiem).
Krok 7: Podawanie
Krojenie drożdżówki zaleca się dopiero po jej przestudzeniu, aby zachować strukturę i smak.
Porady i Triki Kulinarne:
- Forma do pieczenia: Keksówka sprawia, że ciasto jest wysokie i delikatnie rumiane, unikając przypalenia i wysuszenia, które często występują w dużych, płaskich formach.
- Owoce: Możesz dostosować rodzaj owoców do swoich preferencji – świetnie sprawdzą się jagody, wiśnie czy nawet kawałki jabłek.
- Podwójna porcja: Jeśli lubisz większe ilości, możesz zrobić podwójną porcję ciasta (z jednej paczuszki drożdży) i piec je w dwóch foremkach. Dzięki temu zawsze będziesz mieć zapas na inne dni.
Podsumowanie:
Ta rodzinna drożdżówka z owocami to prawdziwy klejnot wśród domowych wypieków. Jej delikatne ciasto, soczyste owoce i chrupiąca kruszonka tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki możliwości przygotowania większej ilości na zapas, staje się idealnym wyborem na zabiegane dni tygodnia czy rodzinne spotkania. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się każdym kęsem tej pysznej, pachnącej wiosny drożdżówki! 🌸✨
