🥣 Ciasto Drożdżowe – Wilgotna Puszystość
W misce miksera dokładnie wymieszaj:
- Mąkę pszenną
- Suche drożdże
- Cukier granulowany
Dodaj stopniowo:
- Jajko
- Ciepłe mleko
- Roztopione i przestudzone masło
Zagnij ciasto haczykiem miksera przez około 5–7 minut , aż powstanie jednolita, lekko klejąca się masa – powinna być sprężysta i miękka.
Umieść ciasto w wyłożonej folią spożywczą miski i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godziny , aż dobrze wyrośnie i zdwoi swoją objętość.
🥟 Układanie Ciasta – Warstwa po Warstwie
Po upływie czasu fermentacji delikatnie ugnieść ciasto rękoma – nie musi być długo, tylko kilka sekund, by „zdjąć nadmiar powietrza”.
Na papier spożywczy w keksówce (ok. 20×10 cm) przełóż całość i starannie rozprowadź – dodaj owoce równo po całej powierzchni, ale nie za gęsto, by masa mogła ładnie się unieść podczas drugiego wyrośnięcia.
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut , by ciasto jeszcze bardziej się usmażyło i miało idealną strukturę.
🧈 Kruszonka – Chrząpiące Wykończenie
Po tym czasie posyp ciasto wcześniej przygotowaną kruszonką – dokładnie, ale delikatnie, by nie wcisnąć jej zbyt mocno.
🔥 Pieczenie – Klucz do Idealnej Konsystencji
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wprowadź keksówkę z ciastem do środka.
Piecz przez około 35 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni i środek przestanie być wilgotny – test wykałaczką potwierdzi gotowość.
Po upieczeniu odłóż ciasto na kratkę i pozwalaj wystygnać przez minimum 30 minut , by łatwiej się kroiło.
🍽️ Podawanie
Podawaj ciepłe prosto z patelni – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: oprósź cukrem pudrem, dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na boczne talerze.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
- ✅ Wilgotna, puszysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno z owocami lekko kwaśnymi, jak i słodkimi
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
- Do ciasta dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja bezzglutenowa: użyj mąki ryżowej i czystego źródła drożdży GF
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Rodzinna drożdżówka z owocami to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍰🍓
