„Robię je od lat i ludzie za każdym razem tracą na ich punkcie rozum.

Instrukcje

W misce wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, pokrojoną bazylię, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.

Pozostaw mieszankę w temperaturze pokojowej na 10–15 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli używasz glazury balsamicznej, polej nią wierzch tuż przed podaniem.

Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
Posmaruj obie strony kromek bagietki oliwą z oliwek i opiekaj je, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, około 2–3 minut z każdej strony.
Opcjonalnie, aby nadać plasterkowi dodatkowy aromat, lekko natrzyj go przekrojoną stroną ząbka czosnku.

Na każdej kromce chleba połóż kawałek porwanej burraty.
Nałóż hojnie mieszankę pomidorów i bazylii na burratę.
Jeśli chcesz, posyp całość świeżo zmielonym czarnym pieprzem i skrop oliwą z oliwek.

Ułóż przygotowaną bruschettę na talerzu i podawaj od razu, gdy chleb jest jeszcze ciepły, a burrata miękka i soczysta.

Wybieraj dojrzałe pomidory : Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybieraj soczyste, aromatyczne pomidory tradycyjne.
Nie przepełniaj : Zrównoważ ilość mieszanki pomidorowej tak, aby uzupełniała delikatną burratę, a nie ją przytłaczała.
Użyj składników wysokiej jakości : świeża bazylia, najwyższej jakości oliwa z oliwek i prawdziwa burrata znacznie podnoszą walory dania.
Dodaj odrobinę smaku : Skrop glazurą balsamiczną lub posyp startym parmezanem, aby nadać potrawie bardziej wykwintny charakter.