Przygotowanie kawy:
Przygotuj kawę i pozwól jej ostygnąć. Jeśli wolisz, do gorącej kawy możesz dodać dwie łyżki cukru, aby ją lekko osłodzić.
Przygotowanie kremu:
W dużej misce ubij świeżą śmietanę, aż będzie puszysta i sztywna.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z mlekiem skondensowanym, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do kremu mascarpone, mieszając od dołu do góry, tak aby go nie rozebrać.
Montaż tiramisu:
Weź prostokątne naczynie do pieczenia (około 20×30 cm) lub pojedyncze kubki.
Biszkopty szybko zanurzamy w schłodzonej kawie, uważając, aby ich nie zamoczyć.
Na dnie naczynia do pieczenia układamy warstwę namoczonych biszkoptów.
Połowę kremu wylać na biszkopty i wyrównać szpatułką.
Dodajemy kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w kawie.
Całość przykryć pozostałą częścią kremu i wyrównać powierzchnię.
Chłodzenie i dekoracja:
Przykryj tiramisu folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby krem stwardniał i pozwolił, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem posyp powierzchnię tiramisu gorzkim kakao.
Praca:
Tiramisu pokroić na porcje i podawać na zimno. Jeśli przygotowałeś osobne kubki, podawaj je bezpośrednio.
Ciesz się posiłkiem!
