W misce wymieszaj jogurt naturalny z jajkiem, aż składniki się połączą.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier (jeśli używasz) i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aż powstanie gęste, jednolite ciasto.
2. Smażenie:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placuszki.
Smaż racuchy z obu stron, aż będą złociste i dobrze wypieczone (około 2–3 minut z każdej strony).
Odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie:
Na słodko: Podawaj racuchy z cukrem pudrem, miodem, dżemem, syropem klonowym, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Na wytrawnie: Serwuj z jogurtem naturalnym i wędzonym łososiem lub z twarożkiem i ziołami.
Wskazówki:
Dodatki: Do ciasta możesz dodać starte jabłka, rodzynki, cynamon lub wanilię, aby wzbogacić smak racuchów.
Bez glutenu: Użyj mąki bezglutenowej, aby przygotować racuchy w wersji dla osób nietolerujących glutenu.
Przechowywanie: Racuchy smakują najlepiej na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać przed podaniem.
FAQ:
1. Czy mogę użyć jogurtu owocowego?
Tak, jogurt owocowy nada racuchom delikatny smak. Pamiętaj, że gotowy jogurt może być już słodzony, więc zmniejsz ilość cukru w przepisie.
2. Czy mogę smażyć bez oleju?
Możesz użyć patelni z nieprzywierającą powłoką i smażyć racuchy bez dodatku tłuszczu, ale będą mniej chrupiące.
3. Czy racuchy można zamrozić?
Tak, po ostygnięciu możesz je zamrozić. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na suchej patelni.
„Racuchy na jogurcie” to prosty przepis, który zachwyci smakiem i puszystością. Przygotuj je już dziś i delektuj się domowym smakiem w każdej chwili! 🥞✨
