Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, śmietanę, cukier, sól, suche drożdży, jajko i olej na gładką masę.
- Dodawaj mąkę po trochu, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
- Ciasto przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie nadzienia:
- W misce wymieszaj ricottę, cukier, rodzynki i skrobię. Odstaw na bok.
3. Formowanie bułeczek:
- Ciasto podziel na równe części i rozwałkuj je na koła.
- Na środek każdego koła ciasta nałóż porcję nadzienia.
- Owiń ciasto wokół nadzienia, tworząc małe bułeczki, uważając, aby dobrze skleić brzegi.
- Bułeczki ułóż na blasze do pieczenia i odstaw na 15 minut.
4. Przygotowanie dekoracji:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- W małej misce wymieszaj żółtko i mleko, aby uzyskać glazurę.
- Wierzch bułeczek posmaruj żółtkiem jaja.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę i miękkie masło, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę.
- Posyp bułeczki mieszanką mąki i masła.
5. Pieczenie:
- Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
6. Podanie:
- Podawaj i ciesz się domowym smakiem.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Ten przepis to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i przykład mądrości kulinarnej przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Delikatne ciasto, słodkie nadzienie i chrupiąca dekoracja tworzą niezapomniane połączenie smaków, które z pewnością zachwycą każdego. Spróbuj tego przepisu i poczuj magię tradycyjnej kuchni! 🥟🍯
