Instrukcje:
1. Przygotowanie Formy:
Na początku wyłóż formę o średnicy około 23 cm papierem do pieczenia lub natłuść ją lekko masłem i oprósz mąką. To zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi jego wyjmowanie po upieczeniu.
2. Ubijanie Jajek:
W misce umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut , aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. To kluczowy etap, który decyduje o lekkości biszkoptu.
3. Dodawanie Składników Sypkich:
Przesiej mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj je z ubitymi jajkami, używając szpatułki lub miksera na najniższych obrotach. Staraj się nie mieszać zbyt intensywnie, by masa nie straciła swojej puszystości.
4. Dodawanie Tłuszczu:
W osobnej miseczce lekko podgrzej olej (lub masło), a następnie delikatnie wlej go do ciasta, mieszając na małych obrotach miksera. Jeśli lubisz waniliowy aromat, możesz dodać teraz ekstrakt waniliowy.
5. Pieczenie:
Wylej ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie ułóż pokrojone truskawki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 25–30 minut . Biszkopt jest gotowy, gdy włożony w niego patyczek wychodzi suchy.
6. Chłodzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy możesz je udekorować lub podzielić na porcje.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania:
- Podawaj biszkopt na chłodno, posypany cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany. Możesz również dodać świeże truskawki na wierzchu tuż przed podaniem, aby podkreślić smak owoców.
- Biszkopt najlepiej smakuje tego samego dnia, ale możesz przechowywać go w hermetycznym pojemniku przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej.
- Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało wilgotne na dłużej, spróbuj dodać do ciasta odrobinę jogurtu naturalnego lub mleka, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej soczyste.
