Pyszna sałatka z ryżem, kapustą pekińską i kurczakiem – smak, który znika z talerza w mgnieniu oka 🥗🍗
Szukasz lekkostrawnej, ale jednocześnie sycącej przekąski , która smakuje jak prawdziwe „domowe” cudo? Sałatka z ryżem, kapustą pekińską i kurczakiem to właśnie taki przepis – zielona nuta świeżości , kwapiący zapach przypraw , a wszystko to przełożone soczystymi warzywami i chrupiącym ogórkami tworzą niepowtarzalny zestaw . Idealna jako podwieczorek rodzinny , ale też świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub lekki lunch na wynos .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe bez paniry – wystarczy tylko garnek, nożyk i odrobina cierpliwości przy mieszaniu!
Składniki (4 porcje):
- 500 g filetu z kurczaka (można zastąpić tofu lub tempeh – dla opcji wege)
- 100 g ryżu białego lub dzikiego (lub quinoa – dla lżejszego profilu smakowego)
- 400 g kapusty pekińskiej (dobrze posiekanej – możesz dodać więcej dla chrupkości)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (opcjonalnie – możesz użyć świeżej kukurydzy – dla soczystości i energii)
- 5 ogórków konserwowych (np. kiszonych lub chrupiących – dla naturalnego zapachu i kwaskowości)
- 1 mała papryka czerwona (dobrze pokrojona – dla ładnych barw i głębszego aromatu)
- 2 ząbki czosnku (starte lub drobno posiekane – działają antybakteryjnie i naprawiają koloryt skóry)
- 3 łyżki majonezu (lub jogurtu greckiego light – dla naturalnego wyglądu i działania)
- Świeża natka kopru (drobno posiekana – dla dodatkowego zapachu i barwy)
- Sól i pieprz do smaku
Krok po kroku – jak zrobić pyszną sałatkę z kurczakiem i ryżem 🍽️👩🍳👨🍳
🔹 1. Gotowanie ryżu – początek cudu
Ryż dokładnie umyj pod zimną wodą – usuń zbędne skrobiaste osady.
Ugotuj go w osolonej wodzie z odrobiną oleju lnianego – dzięki temu ryż będzie bardziej błyszczący i miękki.
📌 Wskazówka: Jeśli chcesz mieć jeszcze bardziej aromatyczny ryż – spróbuj dodać garść skórki pomarańczowej lub waniliny – wzmacnia działanie i podkreśla naturalną nutę aromatu.
🔹 2. Podsmażenie kurczaka – dusza wszystkiego
Filety dokładnie dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami – u mnie gyros , ale możesz użyć również włoskich ziół, tymianku lub rozmarynu .
Na patelni podsmaż kurczaka na złoto – najlepiej używać oliwy z oliwek lub masła klarowanego .
🔹 Dla dzieci: usuń czosnek i użyj więcej ziół – np. natka pietruszki, bazylia – łagodzi smak i nadaje lżejszy profil aromatu.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub rumu – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób sałatkę z tofu, grochu i migdałów – dla roślinnej wersji pełnej białka i smaku .
Gotowy kurczak pokrój w kostkę – dokładnie wymieszaj z ugotowanym ryżem.
