3. Pieczenie – cierpliwość kluczem do sukcesu
Masę serową wylej ostrożnie na przygotowany spód. Formę z sernikiem włóż do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 15 minut .
Następnie obniż temperaturę do 120°C i kontynuuj pieczenie przez 90 minut . Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli po przejściu przez środek zostaje suchy, sernik jest gotowy.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko go uchyl , pozwalając sernikowi powoli ostygнуть przez kilka godzin wewnątrz – to zapobiegnie pęknięciom.
4. Polewa czekoladowa – końcowy dotyk elegancji
Gdy sernik całkowicie ostygnie, przygotuj polewę czekoladową :
W rondelku podgrzej mleko , dodaj masło i połamaną gorzką czekoladę . Mieszaj delikatnie, aż wszystko się dokładnie połączy i uzyska gładką, błyszczącą konsystencję.
Chłodną polewę rozłóż równo na powierzchni sernika. Możesz też dodać startą czekoladę lub wiórki jako dekorację.
Podawanie i przechowywanie
Sernik najlepiej smakuje schłodzony , przechowywany w lodówce przez 2–3 dni . Przed podaniem możesz go pokroić na porcje i posypać orzechami lub świeżymi owocami, jeśli zależy Ci na dodatkowym aromacie.
Dlaczego warto spróbować? 😍
- Lekka, puszysta tekstura dzięki białkom i budyniowi
- Kakaowy spód – chrupiący kontrast z miękkim środkiem
- Czekoladowa polewa – finałowy dotyk wyrafinowania
- Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po oficjalne przyjęcia
Podsumowanie techniczne:
- Czas przygotowania: ok. 30 minut
- Czas pieczenia: 105 minut
- Łączny czas: około 2,5–3 godziny (wliczając chłodzenie)
- Porcje: 12–16 kawałków
- Rodzaj formy: 25 x 30 cm
Nie czekaj – ten sernik jest wart każdego wysiłku! Idealny na podwieczorek, prezent albo zwykły, słodki moment dla siebie. Smacznego! 💫
