Puszysty sernik na herbatnikach – przepis krok po kroku

👨‍🍳 Przygotowanie:

Przygotowanie masy serowej: Oddziel białka od żółtek. Twaróg przełóż do dużej miski. Dodaj żółtka, budyń śmietankowy, cukier wanilinowy i zmiksuj na gładką masę. Stopniowo dodawaj olej, mleko w proszku i sok z cytryny.
Ubijanie piany: Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec wsypując cukier.
Łączenie składników: Do ubitych białek dodawaj porcjami masę serową, delikatnie mieszając łopatką. Na koniec wlej szklankę mleka i zmiksuj.
Przygotowanie formy: Formę (24×24 cm) wyściel papierem do pieczenia i ułóż ciasno herbatniki.
Pieczenie: Wlej masę serową na herbatniki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (grzanie góra-dół) przez 60 minut.
Studzenie: Pozostaw sernik w wyłączonym, zamkniętym piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Spód: Zamiast herbatników użyj biszkoptów lub kruchego ciasta.
Cytrusowa nuta: Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej.
Dwukolorowy efekt: Wymieszaj łyżkę kakao z częścią masy serowej, aby uzyskać efekt warstw.