Krok 3: Połączenie z mascarpone
W osobnej misce umieść mascarpone lub twarożek śmietankowy. Delikatnie połącz go z ubitą śmietanką przy pomocy szpatułki lub miksera na niskich obrotach. Nie mieszaj zbyt energicznie – masa powinna pozostać puszysta.
Krok 4: Dodanie truskawek
Do kremowej masy dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj delikatnie łyżką, aby owoce równomiernie się rozłożyły. W tym momencie możesz także dodać pokruszone bezy, biszkopty lub kruszonkę, jeśli chcesz uzyskać dodatkową teksturę.
Krok 5: Porcjowanie i chłodzenie
Gotowy deser przełóż do pucharków, szklanek lub słoiczków. Udekoruj wierzch odłożonymi wcześniej truskawkami. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut – deser powinien być dobrze schłodzony przed podaniem.
Wartości odżywcze
- Czas przygotowania: 15 minut
- Całkowity czas: 45 minut (wliczając chłodzenie)
- Kaloryczność: ok. 250 kcal na porcję
- Liczba porcji: 6
Deser ten to nie tylko smak, ale również energia i odrobina słodyczy – idealny jako popołudniowa przekąska lub zakończenie lekkiego obiadu.
Pro Tipy – Jak uzyskać perfekcyjny rezultat?
- Wybieraj dojrzałe truskawki: Im słodsze owoce, tym lepszy efekt bez konieczności dodawania dużej ilości cukru.
- Schłodzone składniki: Zarówno śmietanka, jak i mascarpone powinny być dobrze schłodzone przed ubijaniem – dzięki temu masa będzie stabilniejsza.
- Nie ubijaj za długo: Przebita śmietana staje się zbyt sztywna i może się zwarzyć po dodaniu mascarpone.
- Zrób wcześniej: Deser można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce – dzięki temu smaki jeszcze lepiej się połączą.
Możliwe Wariacje
Choć klasyczna wersja deseru jest pyszna sama w sobie, możesz eksperymentować:
1. Z innymi owocami
Zamiast truskawek użyj malin, borówek, jeżyn lub mieszanki owoców leśnych.
2. Warstwowy deser
Ułóż w pucharku warstwy: krem, owoce, pokruszone bezy lub biszkopty – uzyskasz efektowne parfait.
3. Wersja z galaretką
Na wierzch wylej cienką warstwę galaretki truskawkowej i pozostaw do stężenia w lodówce – deser zyska dodatkowy smak i strukturę.
4. Fit alternatywa
Zamiast śmietanki użyj jogurtu greckiego, a cukier puder zastąp erytrytolem – deser będzie mniej kaloryczny.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Nie polecam – po rozmrożeniu tracą jędrność i mogą rozwodnić krem.
Czy deser można zamrozić?
Lepiej nie. Krem traci puszystą strukturę po rozmrożeniu i może się rozwarstwiać.
Czy można zrobić go wcześniej?
Tak! Nawet dzień przed planowanym podaniem. Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą.
Czy można użyć innego serka niż mascarpone?
Tak, sprawdzi się twarożek śmietankowy lub nawet serek typu Philadelphia, ale pamiętaj, by był kremowy i dobrze się łączył.
Ile czasu deser może stać w lodówce?
Do 2 dni – później owoce zaczynają puszczać sok, a krem traci swoją konsystencję.
Podsumowanie – Idealny Deser na Lato
Puszysty Deser Truskawkowy bez Pieczenia to idealne połączenie prostoty, smaku i efektownego wyglądu. W zaledwie kilka chwil możesz stworzyć wyjątkową słodką przekąskę, która zachwyci gości i domowników. Delikatna masa śmietanowo-serowa z dodatkiem świeżych truskawek to propozycja, która zawsze się sprawdza – niezależnie od okazji.
Ten przepis jest prawdziwym skarbem – warto go mieć pod ręką, zwłaszcza latem, gdy truskawki smakują najlepiej.
