Składniki
3/4 szkl mąki pszennej, 3/4 szkl mąki ziemniaczanej, 3/4 szkl cukru, 5 dużych jajek, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szkl oleju, łyżka soku z cytryny, łyżeczka otartej skórki z cytryny, ekstrakt waniliowy, pełna łyżka kakao, 2 łyżki mleka
Białka ubiłam na sztywną pianę. Do sztywnej piany partiami dodawałam cukier, następnie po 2 żółtka. Do puchatej masy jajecznej dodałam sok z cytryny, skórkę cytrynową, łyżeczkę ekstraktu waniliowego zmiksowałam. Następnie dodałam olej – krótko miksowałam. Do całości wsypałam mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Krótko miksowałam mikserem na wolnych obrotach. Połowę ciasta przełożyłam do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy 26 x 12 wys 7 cm.
Do pozostałego ciasta wsypałam kakao i wlałam mleko. Wymieszałam dokładnie łyżką – do połączenia się kakao z ciastem. Ciasto kakaowe wyłożyłam na ciasto białe. Formę z ciastem wstawiłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam w 175 st z grzałką góra dół ok 45 min – do suchego patyczka. Letnią babkę oprószyłam cukrem pudrem
Szklanka pojemność 250 ml
