1. Farsz cebulowy:
- Cebulę pokrój w grubą kostkę i gotuj przez 5 minut we wrzącej wodzie , by złagodzić jej ostrość.
- Odsącz i odstaw do ostygnięcia, następnie dodaj mak, odrobinę oleju i dopraw solą . Mieszaj, aż wszystko się połączy – odstaw do lodówki.
2. Rozczyn i ciasto:
- W małej misce wymieszaj drożdże z cukrem, mąką i ciepłym mlekiem. Przykryj i odstaw na 15–20 minut , aż rozczyn nabrzdusi.
- Do mąki dodaj sól, roztopione masło, jajko oraz gotowy rozczyn. Zagniataj ręcznie do momentu uzyskania jednolitej, elastycznej masy.
- Uformuj kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłym miejscu.
3. Nadziewanie i pieczenie:
- Ciasto rozwałkuj na 6 okrągłych placków .
- Na środek każdego połóż porcję farszu cebulowego, a brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem .
- Zwiń cebularze w formę półksiężycową lub zwiniętego rulonu – zależnie od ulubionej formy.
- Ułóż na wyłożonej papierem blachy, posmaruj jajkiem i piecz w 180°C przez 20–25 minut , aż będą ładnie zarumienione.
💡 Dlaczego warto spróbować?
- ✅ Idealne wykorzystanie cebuli – ulubiony składnik, który często leży bezcelowo w spiżarni
- ✅ Brak specjalistycznego sprzętu – wystarczy garnek, patelnia i piekarnik
- ✅ Świetnie smakują zarówno ciepłe, jak i na zimno
- ✅ Można je łatwo zamrozić i rozmrażać przed użyciem
🧁 Wskazówki i alternatywy:
- Dla lżejszej wersji możesz dodać trochę zielonej cebulki lub natki z selera do farszu.
- Chcesz więcej tłuszczu? Pod koniec pieczenia posmaruj cebularze masłem lub czosnkową śmietanką .
- Lubi pikant? Dodaj odrobinę pieprzowego sosu chili do nadzienia lub na wierzch.
🌟 Podsumowanie
Domowe cebularze to więcej niż tylko pieczeń z cebulą – to prawdziwe dzieło serca, które można podawać o każdej porze dnia. Łączą:
- puszyste ciasto drożdżowe ,
- delikatny farsz cebulowy z nutą maku ,
- i domowy aromat, którego nie da się powtórzyć w piekarni .
Zrób je raz – a będziesz robić regularnie!
Smacznego! 🥄💛
