👨🍳 Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj żeberka
- Usuń błonę z tylnej części żeberek (dzięki temu będą bardziej delikatne).
- Osuszyć ręcznikami papierowymi.
- Natrzyj żeberka równomiernie oliwą z oliwek, a następnie dopraw mieszanką suchych przypraw (papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą, pieprzem, tymiankiem, pieprzem cayenne).
Krok 2: Piecz w niskiej temperaturze i powoli
- Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F) .
- Żeberka owinąć szczelnie folią aluminiową i położyć na blasze do pieczenia.
- Piec przez 2,5–3 godziny , aż żeberka będą miękkie.
Krok 3: Przygotuj sos BBQ
- Podczas pieczenia żeberek wymieszaj w rondlu wszystkie składniki sosu BBQ.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 8–10 minut , od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
Krok 4: Posmaruj glazurą i upiecz
- Wyjmij żeberka z folii i posmaruj je obficie sosem BBQ.
- Grillować w piekarniku w wysokiej temperaturze przez 5–7 minut lub do momentu, aż składniki się skarmelizują i lekko zwęgloją.
- Opcjonalnie: Posmaruj drugą warstwę i ponownie zapiekaj, aby uzyskać więcej smaku.
🥗 Podawać z:
- Chrupiące frytki 🍟
- Kolba kukurydzy 🌽
- Surówka z kapusty lub świeża zielona sałatka 🥗
- Dodatkowy sos BBQ do maczania!
🔥 Profesjonalne wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej wędzonego smaku: zamiast piec na ruszcie, ostatni etap gotowania wykonaj na grillu.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Żeberka można upiec dzień wcześniej i dokończyć ich pieczenie pod grillem, gdy będą gotowe do podania.
- Chcesz pikantnego? Dodaj ostry sos lub chipotle do swojej mieszanki BBQ.
No to do dzieła – pokrój je, polej sosem i zajadaj!
Te żeberka z pewnością będą hitem na każdym weekendowym spotkaniu lub rodzinnym obiedzie!
