– 850 g truskawek
– 350 g mascarpone
– 300 g twarogu (20% tłuszczu)
– 200 g ciastek
– 2 łyżki soku z cytryny
– 80 gramów cukru pudru
– Około 1 paczki ciastek łyżkowych
Przygotowanie:
1. Przygotowanie puree truskawkowego:
Umyj i obierz truskawki. Zachowaj kilka do ostatecznej dekoracji. W blenderze zmiksuj większość truskawek z 2 łyżkami soku z cytryny i 80 gramami cukru pudru, aż uzyskasz gładkie puree.
To właśnie to puree doda owocowej słodyczy Twojemu tiramisu.
2. Mieszanka mascarpone i twarogu z puree truskawkowym:
W dużej misce wymieszaj 350 g mascarpone z 300 g twarogu, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Delikatnie dodaj 2/3 puree truskawkowego do tej mieszanki, aby uzyskać kremowy i lekki krem truskawkowy.
3. Montaż tiramisu:
Zacznij od warstwy ciasteczek ułożonej łyżką na dnie naczynia. Dla lepszego wchłaniania można lekko zanurzyć ciasteczka w mieszance wody i soku z cytryny lub dodać bezpośrednio odrobinę pozostałego puree truskawkowego.
Następnie na biszkopty wylej odrobinę masy mascarpone i twarogu, tworząc pierwszą warstwę kremu.
ciąg dalszy na następnej stronie
