Przepis na tiramisu z truskawkami i mascarpone

Przygotowanie:

1. Przygotuj truskawki:
   Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój je w cienkie plasterki, zachowując kilka do dekoracji.
2. Przygotuj sok truskawkowy:
   W blenderze zmiksuj 200 g truskawek z wodą i 50 g cukru, aż uzyskasz gładki sok.
3. Ubij jajka:
   Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę i odstaw do lodówki na kilka minut. W drugiej misce ubijaj żółtka z resztą cukru, aż masa stanie się jasna i kremowa.
4. Przygotuj krem mascarpone:
   Dodaj mascarpone do ubitych żółtek i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Dodaj białka:
   Delikatnie dodaj ubite białka do masy mascarpone, mieszając ostrożnie, aby zachować puszystość.
6. Złóż tiramisu:
   Lekko zanurz budyniowe biszkopty w soku truskawkowym i ułóż je warstwą na dnie naczynia. Przykryj warstwą kremu mascarpone. Powtarzaj proces, naprzemiennie układając warstwy biszkoptów i kremu, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
7. Udekoruj:
   Na wierzchu wyłóż warstwę kremu i udekoruj plasterkami truskawek, które zachowałeś wcześniej.
8. Przechowuj w lodówce:
   Pozostaw tiramisu w lodówce na kilka godzin, aby stwardniało i dobrze się schłodziło przed podaniem.

Podawanie:

Podawaj tiramisu schłodzone, najlepiej z dodatkiem świeżych truskawek lub listkami mięty. To idealny deser na letnie dni lub na specjalne okazje. Smacznego! 🍓🍰