-
Pokrój boczek w grube kawałki, smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij z patelni i odstaw.
-
Rozgrzej masło w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż się rozpuści i zacznie pienić.
-
Dodaj posiekaną cebulę do patelni; smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 4 minut. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu.
-
Dodaj czosnek do patelni i smaż, aż będzie aromatyczny i miękki, około 3 minut.
-
Dodaj kapustę do patelni i dobrze wymieszaj, aby pokryła się masłem.
-
Doprawić hojnie solą.
-
Pozostaw kapustę do zredukowania o połowę, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając podczas gotowania, aby zapobiec jej przypaleniu i pozwól jej gotować się równomiernie. Dodaj boczek do patelni.
-
Kiedy kapusta straci znaczną część swojej objętości, stanie się błyszcząca, lekko przezroczysta i nabierze pięknych, złocistobrązowych kawałków, jest gotowa do podania.
-
Podawać natychmiast.
-
Resztki jedzenia można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni, a w zamrażarce – do trzech miesięcy.
