Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnię:
1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (160°C).
2. Nasmaruj 9-calową formę do pieczenia masłem lub nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Przygotuj spód:
3. W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier granulowany i roztopione masło, aż będą dobrze wymieszane.
4. Mocno wciśnij mieszankę na dno przygotowanej formy do pieczenia, aby utworzyć równą skorupę.
5. Piecz spód w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, przygotowując nadzienie.
Przygotuj nadzienie do sernika:
6. W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy.
7. Dodaj cukier granulowany i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż będą dobrze połączone.
8. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
9. Wymieszaj ze śmietaną, aż będą gładkie. 10. Delikatnie wmieszaj przecier z mango i miąższ marakui, aż równomiernie rozłoży się w cieście.
Wlej nadzienie do sernika:
11. Wlej nadzienie do sernika na ostudzony spód w tortownicy.
12. Wygładź wierzch szpatułką.
Piecz sernik:
13. Umieść tortownicę na blasze do pieczenia, aby złapać ewentualne krople.
14. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50–60 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, ale środek będzie lekko drgał.
15. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę.
16. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Przygotuj nadzienie z mango i marakui:
17. W małym rondelku połącz przecier z mango, miąższ marakui i cukier granulowany.
18. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanka zacznie wrzeć.
19. Dodaj mąkę kukurydzianą i gotuj dalej, cały czas mieszając, aż polewa zgęstnieje.
20. Zdejmij z ognia i pozwól, aby polewa ostygła do temperatury pokojowej.
Zakończ sernik:
21. Gdy sernik się schłodzi, równomiernie rozprowadź polewkę z mango i marakui na wierzchu.
22. Wstaw sernik z powrotem do lodówki na około 30 minut, aby polewa stężała.
Podawaj i delektuj się:
23. Przed podaniem usuń boki formy do pieczenia.
24. Pokrój i podaj swój żywy i tropikalny sernik z mango i marakui i ciesz się kremowymi, owocowymi smakami!
Wydajność:
Ten przepis pozwala na przygotowanie jednego 9-calowego sernika z mango i marakui, idealnego do dzielenia się podczas letnich spotkań lub jako tropikalnego przysmaku o każdej porze roku.
