Przepis na sernik cynamonowy

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie spodu:
   • Herbatniki zmiel w malakserze lub pokrusz w woreczku przy pomocy wałka.
   • Masło rozpuść w rondelku lub mikrofalówce.
   • Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna masa.
   • Wylej masę na dno formy (o średnicy ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ją ubij, tworząc równą warstwę.
   • Wstaw spód do lodówki na ok. 15 minut, aby stężał.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Piekarnik nagrzej do 160°C (termoobieg).
   • W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.
   • Dodaj jajka, po jednym, cały czas mieszając.
   • Dodaj śmietanę, mąkę, cynamon, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
3. Pieczenie:
   • Masę serową wylej na przygotowany spód.
   • Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez ok. 60-70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, aby powoli się schłodził (zapobiegnie to pękaniu ciasta).
4. Schładzanie i dekoracja:
   • Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
   • Przed podaniem posyp wierzch cynamonem. Możesz również udekorować sernik bitą śmietaną lub świeżymi owocami.

Wskazówki:

• Przechowywanie: Sernik najlepiej smakuje drugiego dnia, gdy smaki się połączą. Przechowuj go w lodówce, przykryty folią, do 3-4 dni.
• Warianty: Możesz dodać do masy serowej rodzynki lub pokrojone jabłka, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.

Smacznego! 🍰