1. Wyhoduj drożdże:
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem. Posyp drożdżami wierzch i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże staną się piankowate i bulgoczące. Oznacza to, że drożdże są aktywne. 2. Wymieszaj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Do mieszanki mąki dodaj zmiękczone masło i mieszaj, aż będzie przypominać grube okruszki.
Wlej mieszankę drożdżową do mieszanki mąki i mieszaj, aż ciasto zacznie się formować.
3. Zagnieć ciasto:
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki (1 łyżkę na raz), aż będzie łatwe do opanowania, ale nadal miękkie.
4. Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1 1/2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
5. Uformuj bochenek:
Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj je w bochenek, zwijając je w ciasny rulon.
Umieść uformowane ciasto w natłuszczonej formie do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.
6. Drugie wyrastanie:
Przykryj bochenek ręcznikiem i pozwól mu ponownie wyrosnąć przez około 30-45 minut lub do momentu, aż wyrośnie około 1 cala ponad górną krawędź formy.
7. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
8. Opcjonalne posmarowanie jajkiem:
Aby uzyskać połysk, ubij jajko z łyżką wody i delikatnie posmaruj nim wierzch wyrośniętego bochenka. Alternatywnie możesz posmarować wierzch roztopionym masłem, aby uzyskać bardziej miękką skórkę.
9. Piecz chleb:
Piecz bochenek w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a bochenek będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknięciu. Temperatura wewnętrzna 190°F (88°C) zapewnia pełne upieczenie.
10. Ostudź i podaj:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut.
Wyjmij bochenek na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Ten miękki bochenek chleba jest cudownie delikatny i idealny do każdego posiłku. Możesz posmarować wierzch masłem, gdy jest jeszcze ciepły, aby dodać smaku i miękkości!
