Przygotowanie
Biszkopt:
Rozpocznij od ubicia – lekko spień je widelcem lub mikserem, tak, aby były tylko spienione, a nie na sztywno. Można dodać cukier po jednej łyżce, dokładnie ubijając przez około 5 minut, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj żółtka i delikatna rozdzielmi z rozdzielmi.
Wlej dwie zimnej wody i skutki. Mąkę tortową zmieszaną z proszkiem do prania przesiej przez sitko. Dodawaj ją do masy jajecznej po 2, rozkładając ją, poprzez zastosowanie grudek.
Masę przelej do blachy wyłożonej papierem (bez smarowania boków) i wstawki do wcześniej nagrzanego piekarnika (175°C, grzałka góra-dół). Piecz około 35–40 minut do suchego patyczka. Sprawdzanie najlepszego rozwiązania po 20 minutach.
Gdy biszkopt będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i rzuć z wysokości około 40 cm na krzesło – tak właśnie należy! Ta nietypowa metoda zapobiegania zapadnięciu się ciasta.
Ciasto miodowe:
Wszystkie składniki rozwiązania, które stanowią rozwiązanie kruche. Podziel je na dwie części i rozwałkuj na dwa prostokątne prostokąty. Wyłóż blasze wyłożone papierem do prania i każdą pieczątkę z osobną przez około 25 minut w temperaturze 200°C. Gotowe miejsce ostudź.
Krem:
W szklance mleka dokładnego roztrzepanego obiego. W pierwszym mleku zagotuj cukiery i masło. Na gorące rozwiązanie mąk i gotuj do zgęstnienia, nieaktualne. Gotowy krem musi być gładki i jednolity.
Składanie ciast
Na jeden z placków miodowych wyłóż pół porcji jeszcze gorącego kremu. Na nim wystarczy biszkopt, a następnie wylej resztę kremu. Na koniec przykryj całość drugim plackiem miodowym.
Gotowe ciasto polej roztopioną czekoladą – może być mleczna, gorzka lub biała, uzależnienie od alkoholu. Odstaw ciasto na kilka godzin do schłodzenia, by krem dobrze się zestalił i aromatyczne korzyści się rozlać.
Smacznego!
„Królewiec” to nie tylko piękny prezent, ale także prawdziwa uczta dla smakoszy. Kruche ciasto miodowe, puszysty biszkopt i krem jak ze śmietanki – wszystko razem tworzy harmonijną całość, której trudno nie pokochać.
Idealne na podwieczorek, spotkanie rodzinne czy święta. A jeśli chcesz kogoś niespodziankę – to właśnie dziesięć przepisów pozostawionych w pamięci pamięci.
