Przygotowanie cukinii:
Odetnij końcówki cukinii, a następnie pokrój je w krążki.
Pierścienie pokroić w paski i włożyć do miski.
Dodaj 1 łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj, aby sól była równomiernie rozłożona.
Cukinię odstawiamy na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Przygotuj warzywa:
Drobno posiekaj 2 małe cebule.
Obierz i posiekaj marchewkę.
Posiekaj zieloną i czerwoną paprykę.
Ugotuj warzywa:
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż będzie przezroczysta.
Dodać pokrojoną marchewkę i smażyć kolejne 5 minut.
Dodaj posiekaną zieloną i czerwoną paprykę, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Cukinie odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu, i dodaj je na patelnię.
Wlać 2 uncje płynu (60 ml) gęstej śmietanki.
Doprawić 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką czarnego pieprzu i 1 łyżeczką oregano.
Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
Przygotuj blachę do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i równomiernie ją rozprowadź.
Usmażone warzywa przełożyć do naczynia do zapiekania i równomiernie je rozprowadzić.
Przygotuj mieszankę śmietanową:
W misce rozbij 3 jajka i dodaj 240 gramów kwaśnej śmietany. Ubijaj, aż będzie gładkie.
Dodać 3 łyżki mąki i dobrze wymieszać.
Drobno posiekaj pęczek natki pietruszki i zetrzyj 3 ząbki czosnku.
Do masy jajecznej dodać pietruszkę i czosnek i dobrze wymieszać.
Zmontuj zapiekankę:
Wylej mieszaninę jajek i śmietany na warzywa w naczyniu do pieczenia.
10 pomidorków koktajlowych pokroić w plasterki i ułożyć na naczyniu do pieczenia.
Zetrzyj 240 gramów miękkiego sera i posyp nim wierzch.
Ugotuj zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Piecz zapiekankę przez 30 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawanie:
Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż zapiekanka ostygnie.
Ciesz się pyszną kremową zapiekanką warzywną!
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Podawać jako danie główne z dodatkiem sałatki.
Podawaj z grzankami lub bruschettą jako kompletny posiłek.
Można podawać z grillowanym mięsem lub rybą.
Wskazówki kulinarne:
Pamiętaj, aby usunąć z cukinii jak najwięcej wilgoci, aby uniknąć wodnistej zapiekanki.
Przed gotowaniem dopraw do smaku.
Aby dodać smaku, dodaj szczyptę ulubionych ziół lub przypraw.
Wartości odżywcze:
Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy A i C.
Marchew dostarcza beta-karotenu i błonnika.
Papryka jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze.
Ser dodaje wapnia i białka.
Informacje dietetyczne:
Ten przepis jest wegetariański.
Aby ciasto było bezglutenowe, użyj mąki bezglutenowej.
Składowanie:
Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzej ponownie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozgrzeje.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Smaczne i pożywne: wypełnione różnymi świeżymi warzywami i kremowym nadzieniem serowym.
Łatwe w przygotowaniu: proste kroki i typowe składniki sprawiają, że to danie jest łatwe w przygotowaniu.
Wszechstronne: idealne do każdego posiłku w ciągu dnia i doskonałe na resztki.
Zdrowy: pożywny wybór bogaty w witaminy i minerały.
Wniosek:
Kremowa zapiekanka warzywna to pyszne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Dzięki bogatemu smakowi i satysfakcjonującej konsystencji z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej rodzinie. Rozkoszuj się pożywną gorącą zapiekanką prosto z piekarnika!
