Sposób przygotowania:
W pierwszym kroku do miski wkładamy jajka i cukier , dokładnie ucieramy do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
Następnie dodajemy maślankę i mieszamy, aż się połączy. Do tego wprowadzamy olej , następnie mąkę oraz proszek do pieczenia . Całość dokładnie miksujemy , aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
Gotowe ciasto przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia , równomiernie wyrównujemy jego powierzchnię.
Tymczasem rabarbar dokładnie myjemy, kroimy na drobne kawałki i posypujemy cukrem (około 2 łyżeczek) . Dobrze mieszamy, by cukier rozprowadził się równo.
Układamy przygotowany rabarbar na powierzchni ciasta – dzięki gęstej konsystencji ciasto zapewnia, że rabarbar nie „utonie” w masie.
Teraz czas na kruszonkę : do miski wrzucamy masło , cukier , cukier waniliowy oraz mąkę . Wszystko razem wyrabiamy palcami , aż powstanie chrupiąca, ziarnista konsystencja typowa dla kruszonki.
Posypujemy ją równo na wierzchu ciasta z rabarbarem i wsuwamy całość do rozgrzanego piekarnika (180°C, grzanie góra-dół bez termoobiegu) . Pieczemy około 40 minut , aż kruszonka ładnie się zarumieni, a środek ciasta będzie gotowy.
I gotowe! 🎉
Po wystudzeniu możesz pokroić ciasto na porcje i podać – idealne na podwieczorek lub jako słodka przekąska między posiłkami. Smaczne, proste i pełne charakteru!
Polecam wypróbować – nie zawiedziesz się! 😊
