Skip to content
- Przygotuj krem budyniowy:
- W misce ubij 2 jajka.
- Do jajek dodać 100 g cukru i 50 g skrobi kukurydzianej i dobrze wymieszać.
- Stopniowo dodawać 500 ml mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
- Zmieszaj 100 g mascarpone i sok z 1 cytryny, aż uzyskasz gładką masę.
- Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce ubij 1 jajko.
- Dodaj 120 g cukru i mieszaj, aż masa będzie dobrze wymieszana.
- Dodać 140 g roztopionego masła i skórkę z 1 cytryny.
- W drugiej misce wymieszaj 320 g mąki z 5 g drożdży.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszaj, aż uzyskasz pastę.
- Złóż ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Formę do ciasta o średnicy 20 cm posmaruj masłem i mąką.
- Ciasto podzielić na dwie części, jedną nieco większą od drugiej.
- Rozwałkuj największą porcję i połóż ją na dnie przygotowanej formy, dociskając ją tak, aby równomiernie przylegała.
- Na ciasto wylać schłodzony krem budyniowy.
- Rozwałkuj mniejszą część ciasta i połóż ją na kremie budyniowym, sklejając brzegi.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
- Zakończ i podawaj:
- Zanim przełożysz ciasto na talerz, poczekaj, aż całkowicie ostygnie na patelni.
- Opcjonalnie przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
- Ciesz się kremowym ciastem z budyniem cytrynowym!
Reklama
