Przygotuj marchewki:
Zetrzyj marchewki na grubej tarce za pomocą robota kuchennego.
Wymieszaj suche składniki:
Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Ubij mokre składniki:
W dużej misce ubij jajka, cukier i sól, aż będą białe. Dodaj sok pomarańczowy i skórkę pomarańczową, dobrze wymieszaj.
Powoli dodawaj olej, kontynuując ubijanie, aż do całkowitego połączenia.
Połącz składniki:
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę do mokrych składników.
Mieszaj startą marchewkę, aż będzie równomiernie rozłożona.
Przygotuj formę:
Przykryj formę pergaminem.
Ciasto wlej do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Posyp rodzynkami na wierzchu.
Gotowanie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (340°F) przez około 90 minut. Sprawdź gotowość, wkładając wykałaczkę w środek ciasta; powinno wyjść czyste. Jeśli wykałaczka jest pokryta ciastem, gotuj jeszcze przez kilka minut.
Uwagi:
Nie mieszaj zbyt długo: Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie, aby ciasto było delikatne.
Monitoruj gotowanie: Jeśli wierzch zacznie się palić, przykryj go folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu podczas gotowania ciasta.
Dostosuj czas gotowania: Czas gotowania może się różnić. Rozpocznij sprawdzanie po 80 minutach i w razie potrzeby wyreguluj. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy ciasto jest całkowicie upieczone, jest próba wykałaczką.
Propozycje prezentacji:
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej, gładkie lub posypane cukrem pudrem.
Podawać z filiżanką kawy lub herbaty jako pyszny popołudniowy poczęstunek.
Na wierzch posmaruj lukrem z serka śmietankowego lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową rozkosz.
Udekoruj dodatkową skórką pomarańczową lub posiekanymi orzechami włoskimi, aby dodać smaku i tekstury.
Wskazówki kulinarne:
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇
