Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy masło i mieszamy palcami, aż powstaną okruszki.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
W osobnej misce dodaj cukier, skórkę pomarańczową, skórkę z cytryny, jajko i sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
Do masy jajeczno-mącznej dodać masę jajeczną i zagnieść.
Zagniecione ciasto powinno być gładkie. Ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto podzielić na małe kulki.
Każdą kulkę lekko spłaszczamy, środek wypełniamy dżemem i ponownie rozprowadzamy.
Obtocz kulki w cukrze pudrze, a następnie w cukrze pudrze. Piec 12-15 minut w temperaturze 180°C.
Uwagi:
– Ważne jest, aby przed przystąpieniem do reszty przepisu włożyć ciasto do lodówki. Zapobiegnie to zbyt szybkiemu topieniu się masła w piekarniku i zbyt szybkiemu rozpływaniu się.
– Masło powinno być bardzo zimne, nie należy używać masła o temperaturze pokojowej lub, co gorsza, roztopione.
– Aby uzyskać dodatkową słodycz, możesz posypać te proste pomarańczowe ciasteczka lukrem. Po prostu wymieszaj 2 szklanki cukru pudru, 1/4 szklanki soku pomarańczowego i 2 łyżki roztopionego masła. Wylać na ostudzone ciasteczka. Udekoruj dodatkowym pomarańczowym akcentem.
– Można dodać inne dodatki. Spróbuj lekko gorzkiego dżemu pomarańczowego lub innego owocowego dżemu.
Dodaj ekstrakt migdałowy do ciasta ciasteczkowego, aby dodać smaku, naprawdę wydobywa smak skórki pomarańczowej.
