Instrukcje gotowania:
Do bochenka:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 23×13 cm (9×5 cali), wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko spryskując sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, odstaw.
- Za pomocą miksera elektrycznego zmiksuj roztopione masło, cukier, wanilię, jajka, skórkę z cytryny i sok z cytryny, aż składniki się połączą.
- Na niskich obrotach dodawaj na przemian mieszankę mąki i mleka, mieszając, aż składniki się połączą. Unikaj zbytniego mieszania.
- Delikatnie wmieszaj jagody do ciasta.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 55–60 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
- Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na około 15 minut, zanim przełożysz go na półmisek.
Do polewy cytrynowej:
- Wymieszaj roztopione masło, cukier puder, sok z cytryny i wanilię.
- Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodawaj po łyżeczce soku z cytryny, aż do uzyskania konsystencji nadającej się do wylewania.
- Polać ciepły bochenek polewą i odczekać, aż polewą nasiąknie przed podaniem.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
- Bochenek można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. W celu dłuższego przechowywania należy schłodzić.
