Przepis na bułeczki faszerowane tuńczykiem i ziemniakami

Przygotuj ziemniaka:
Obierz i ugotuj ziemniaka w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i lekko ostudź.
Rozgnieć ziemniaka z solą i 1 łyżką serka śmietankowego na gładką masę.
Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj puree ziemniaczane, posiekaną natkę pietruszki, tuńczyka w puszce, posiekane jajko na twardo, pokrojone oliwki, posiekane pikle i kukurydzę z puszki.
Dopraw czarnym pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Przygotuj chleb:
Każdą kromkę chleba rozwałkuj wałkiem do ciasta, aby ją spłaszczyć.
Odetnij brzegi chleba za pomocą patelni lub noża, aby uzyskać równe kształty.
Złóż rolki:
Umieść łyżkę nadzienia na środku każdej kromki chleba.
W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki z wodą, aby uzyskać gęstą pastę.
Posmaruj brzegi chleba ciastem mącznym.
Złóż chleb na nadzieniu i mocno dociśnij krawędzie, aby uszczelnić.
Przygotuj się do gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
W małej misce ubij 1 jajko z 1/2 łyżeczki papryki.
Posmaruj wierzch bułek masą jajeczną.
Posyp bułeczki rozdrobnionym serem mozzarella.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
Podawanie:
Udekoruj dodatkowo posiekaną natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się!