Instrukcje:
1. Przygotuj cytryny:
Dokładnie umyj cytryny, aby usunąć brud i wosk.
Odetnij oba końce każdej cytryny.
Pokrój każdą cytrynę wzdłuż na ćwiartki lub w poprzek, nie przecinając jej do końca, ale pozostawiając cytrynę nienaruszoną u podstawy.
2. Wypełnij solą:
Ostrożnie otwórz cytryny i posyp wnętrze nacięć grubą solą morską.
Pamiętaj o dokładnym pokryciu wnętrza potraw solą.
3. Umieść w słoiku:
Umieść solone cytryny w wysterylizowanym szklanym słoiku.
Dociskając, dodawaj kolejne porcje, aż wyciśniesz z nich sok.
Jeśli chcesz, dodaj przyprawy takie jak liście laurowe, pieprz w ziarnach lub goździki, aby poprawić smak.
4. Dodaj sok z cytryny:
Gdy słoik będzie już pełny, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, tak aby całkowicie przykrył cytryny.
Naciśnij cytryny, aby uwolnić więcej soku i pozbyć się kieszeni powietrznych.
5. Zamknij szczelnie i przechowuj:
Zamknij szczelnie słoik pokrywką.
Pozostaw słoik w temperaturze pokojowej na 1–2 tygodnie, od czasu do czasu nim potrząsając, aby rozprowadzić sól i sok.
Po tym okresie możesz przechowywać słoik w chłodnym i ciemnym miejscu (np. w spiżarni) nawet przez rok.
