4. Ugotuj je w bulionie lub śmietanie
Dlaczego to działa:
Gotowanie ziemniaków w bulionie lub śmietanie nadaje im głęboki smak, podczas gdy one same zmiękną.
Jak to zrobić:
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do rondla z bulionem z kurczaka lub warzyw (lub śmietaną) w ilości wystarczającej, aby je przykryć. Gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, a następnie rozgnieć, aby uzyskać niezwykle aromatyczne puree ziemniaczane lub użyj do zup.
5. Smaż je na powietrzu
Dlaczego to działa:
Smażenie na powietrzu nadaje ziemniakom chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostaje miękkie i puszyste.
Jak to zrobić:
Wymieszaj pokrojone w kostkę lub plasterki ziemniaki z olejem i przyprawami. Smaż na powietrzu w temperaturze 375°F (190°C) przez 15–20 minut , potrząsając w połowie. Idealne do chrupiących domowych frytek lub przekąsek wielkości kęsa.
Dodatkowa wskazówka: Sol wcześnie, nie późno
Jeśli jesteś zdecydowany ugotować ziemniaki (nie będziemy Cię oceniać!), przynajmniej zrób to dobrze:
- Użyj osolonej wody — i mamy na myśli mocno osoloną, jak morska. Pomaga to doprawić ziemniaki od środka.
- Gotuj je w całości lub w dużych kawałkach , aby zminimalizować wchłanianie wody.
Podsumowanie
Gotowanie ziemniaków w wodzie to klasyczna metoda, ale nie zawsze jest to najlepszy wybór. Przechodząc na gotowanie na parze, gotowanie w kuchence mikrofalowej, pieczenie lub gotowanie w aromatycznych płynach, odblokujesz świat smaczniejszych, bardziej odżywczych ziemniaków, które idealnie nadają się do każdego dania. Niezależnie od tego, czy robisz puree ziemniaczane, pieczone dodatki czy chrupiące frytki, te techniki przeniosą Twoje podejście do ziemniaków na wyższy poziom.
Twoja kolej! Czy próbowałeś już którejś z tych metod, albo masz ulubiony sposób gotowania ziemniaków? Podziel się swoimi wskazówkami i trikami poniżej — chętnie Cię wysłucham!
Cieszyć się! 🍠✨
