Prosty przepis na sernik włoski Benedetty

1-Zacznijmy od przygotowania bazy. Ciasteczka włóż do torebki i zwiń je wałkiem do całkowitego rozdrobnienia. Wsypujemy je do miski i dodajemy roztopione masło. Wszystko razem wymieszaj i dobrze wymieszaj.

2-Wylej masę do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie dociskamy łyżką do zagęszczenia podłoża.

3-W dwóch miskach oddzielamy żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę i odstawić je na bok. Żółtka zmiksuj z cukrem, startą skórką z cytryny i saszetką waniliową.

4-Łączymy robiolę i ubijamy ją trzepaczką, następnie dodajemy również śmietankę. Dodajemy 3 łyżki mąki.

5-Dodawaj ubite białka po kilka łyżek na raz i mieszaj delikatnie szpatułką od dołu do góry. Wlewamy mieszaninę na podstawę.

6-Piec w temperaturze 175°C przez 50 minut w piekarniku statycznym lub w temperaturze 165°C przez 50 minut w piekarniku z termoobiegiem. Pod koniec pieczenia wyłączamy piekarnik, ale zostawiamy go zamkniętym na kolejne 15-20 minut, abyśmy mogli wyjąć sernik z piekarnika.

7-Pozwól mu całkowicie ostygnąć. W międzyczasie mogą powstać pęknięcia i ciasto może lekko zwisać w środku, ale jest to całkowicie normalne.

8-Teraz możemy otworzyć tortownicę, położyć ciasto na ładnym talerzu i udekorować dużą ilością cukru pudru.

9-Wypróbuj także mój przepis na sernik włoski i daj znać, jak go przyozdobiłeś!