Jakiego rodzaju żeberek wołowych użyć
Istnieją dwa rodzaje żeberek wołowych: żeberka tylne i żeberka krótkie. W tym przepisie chcesz użyć żeberek tylnych, ponieważ krótkie żeberka (z kością) wymagają innej metody gotowania, np. duszenia. Jako bonus, żeberka są również tańsze.
Porady kulinarne
Żeberka wołowe to pozostałość po tym, jak rzeźnik oddzielił pieczeń lub stek z żeberek od kości, więc pomiędzy żebrami zostało trochę mięsa, ale nie za dużo. Zaplanuj około 1 1/2 funta na osobę (dorosły).
składniki
3 funty żeberek wołowych
Oraz nacieranie: Marynata
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka chili
w proszku 1 łyżka brązowego cukru patrz Uwagi
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli
w proszku ½ łyżeczki kminku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
Do podania
½ szklanki sos barbecue
Wskazówki
