Prosty Przepis na Delikatną i Smaczną Smażoną Wątróbkę: Idealny Posiłek w Kilku Krokach 🍳🥩
Krok 1: Przygotuj cebulę 🧅
Obierz cebulę i pokrój ją w średniej wielkości krążki. Oddziel pierścienie od siebie.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dzięki temu uzyskasz intensywny aromat, który podkreśli smak wątróbki.
Krok 2: Przygotuj wątróbkę 🥩
Dokładnie umyj wątrobę pod bieżącą wodą, a następnie osusz ją papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Na desce do krojenia pokrój wątrobę ostrym nożem na cienkie plasterki o grubości około 1 cm , usuwając błony i żyły.
Krok 3: Panieruj wątróbkę 🍞
W misce wymieszaj 5–6 łyżek mąki z łyżeczką soli , a następnie obtocz w tej mieszance plastry wątróbki. Delikatnie strząśnij nadmiar mąki.
Krok 4: Smażenie wątróbki 🔥
Przełóż obtoczoną wątrobę na patelnię z podsmażoną cebulą. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne.
Smaż wątróbkę przez około 1–1,5 minuty z jednej strony, a następnie przewróć ją na drugą stronę. Unikaj mieszania cebuli – dzięki temu wątróbka smażona jest na cebuli, co chroni ją przed przypaleniem i nasyca aromatem. 🌟
Gdy wątróbka będzie złocista z drugiej strony, wymieszaj ją z cebulą, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 15–20 sekund , aby całość dobrze się połączyła.
