Przygotowanie: 👩🍳
Krok 1: Przygotowanie marchewek
Obierz marchewki, umyj je pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, jeśli wolisz. Gotuj je w osolonej wodzie aż do miękkości, co powinno zająć około 15–20 minut . Po ugotowaniu odcedź je i pokrój w kosteczkę (około 1 cm ).
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Filet z kurczaka dokładnie wypłucz pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na kawałki o wielkości jednego kęsa (około 3 cm ). W dużej misce przypraw kurczaka przyprawą gyros , słodką papryką , czosnkiem granulowanym , solą i pieprzem . Użyj dłoni, aby dokładnie wymieszać przyprawy z mięsem, a następnie pozostaw na około 15 minut , aby przyprawy dobrze wniknęły.
Krok 3: Podsmażanie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu (możesz użyć oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek). Kiedy tłuszcz jest gorący, wrzuć kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony , aż kurczak będzie złocisty i dobrze przypieczony. Uważaj, aby nie przesuszyć mięsa – powinno być soczyste.
Krok 4: Duszenie kurczaka
Po usmażeniu kurczaka, wlej bulion drobiowy na patelnię. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Dusz kurczaka na małym ogniu przez 10–15 minut , aż mięso będzie miękkie i soczyste. Czas duszenia zależy od grubości kawałków kurczaka.
Krok 5: Dodawanie warzyw
Gdy kurczak się dusi, dodaj do niego odsączony groszek oraz pokrojoną marchewkę . Dobrze wymieszaj całość i gotuj przez kolejne 5–7 minut , aby składniki się połączyły, a groszek się podgrzał.
Krok 6: Zagęszczanie sosu
W małej misce wymieszaj śmietankę z mąką , aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej tę mieszaninę na patelnię, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj całość przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
