2. Krem śmietankowy
W międzyczasie przygotowujemy lekki i bogaty krem:
Schłodzoną śmietankę kremówkę przekładamy do misy miksera. Dodajemy serko mascarpone oraz cukier puder zmieszany ze śmietan-fixem. Całość ubijamy na puszystą pianę – krem powinien być lekki, gładki i łatwy do rozprowadzania.
3. Składanie ciasta
Teraz czas na komponowanie warstw:
Na jeden blat biszkopta nakładamy połowę dżemu porzeczkowego i równomiernie go rozsmarowujemy. Na dżem nanosimy połowę kremu i przykrywamy drugim blatem biszkopta.
Następnie na górny blat nakładamy pozostały dżem i dopiero na nim krem. Wierzch ciasta dekorujemy według uznania – np. kratką z polewy czekoladowej.
Podawanie
Porzeczkowiec najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy wszystkie smaki się dobrze połączą. Przechowujmy je w chłodnym miejscu, najlepiej pod pokrywą lub w szczelnym pojemniku. Ciasto jest tak wilgotne, że nie potrzebuje nasączania – każdy kęs to prawdziwa ucztą dla smakoszy.
Idealnie sprawdzi się jako deser wieczorny, podany z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Dlaczego warto spróbować?
- 🍫 Idealna równowaga smaków: Słodka czekolada, kwaśny dżem porzeczkowy i delikatny krem tworzą niesamowitą kombinację.
- 🍰 Prosty przepis: Pomimo wyrafinowanego smaku, porzeczkowiec jest łatwy w wykonaniu – nawet początkujący znajdą się w tym przepisie.
- 🎁 Uniwersalność: Świetnie sprawdzi się na urodziny, Wigilię czy weekendowy deserowy stół.
Podsumowanie
Porzeczkowiec to klasyczny przykład domowego ciepła i miłości wypieczonej w ciastach. To ciasto, które nie tylko zachwyci wyglądem, ale też zostanie długo pamiętane dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Choć jego przygotowanie zabiera trochę czasu, efekt jest tego wart – a już na pewno uśmiechy bliskich, które na twarzach pojawią się po pierwszym kęsie.
Smacznego! 😋✨
