Właściwości antyoksydacyjne
Portulaka zawiera przeciwutleniacze, w tym witaminy C i E, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Te przeciwutleniacze odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się i chorobom przewlekłym, takim jak rak.
Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Dzięki wysokiej zawartości potasu i kwasów omega-3 portulaka jest dobra dla serca. Potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, a kwasy omega-3 pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
Pomaga w utracie wagi
Portulaka jest bardzo niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik pokarmowy. Dzięki temu jest idealnym pożywieniem dla osób chcących schudnąć. Błonnik pomaga zapewnić długotrwałe uczucie sytości, zmniejszając chęć podjadania między posiłkami.
Działanie przeciwzapalne
Kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze zawarte w portulace pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Może to być szczególnie korzystne dla osób cierpiących na przewlekłe stany zapalne, takie jak zapalenie stawów.
Poprawia zdrowie układu trawiennego
Portulaka jest bogata w śluz, substancję, która pomaga łagodzić układ trawienny i zapobiegać zaburzeniom takim jak zaparcia. Działa jako prebiotyk, promując zdrową florę jelitową.
Zmniejszone ryzyko cukrzycy
Badania wykazały, że portulaka może pomóc regulować poziom cukru we krwi. Regularne spożywanie może być korzystne dla osób narażonych na ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 lub tych, którzy chcą lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.
Właściwości antybakteryjne
Portulaka ma również właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w walce z niektórymi infekcjami. Właściwości te są szczególnie skuteczne w gojeniu ran i zapobieganiu infekcjom skóry.
Poprawia zdrowie oczu
Dzięki zawartości witaminy A i beta-karotenu portulaka przyczynia się do zdrowia oczu. Te składniki odżywcze są niezbędne do zapobiegania zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie, dwóm powszechnym problemom ze wzrokiem związanym z wiekiem.
Prosty przepis na wykorzystanie portulaki: sałatka z portulaki
Portulakę można jeść na surowo lub gotowaną, ale jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów na jej spożycie jest sałatka. Oto prosty przepis, aby cieszyć się jej zaletami, jednocześnie ciesząc się sobą.
Składniki:
1 garść liści portulaki (umytych i odsączonych)
2 dojrzałe pomidory
1 ogórek
1 czerwona cebula
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Garść pokruszonej fety (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Dokładnie umyj liście portulaki i odsącz je. Pokrój pomidory i ogórek w plasterki, a czerwoną cebulę drobno pokrój.
Przygotowanie sałatki: W dużej misce sałatkowej wymieszaj liście portulaki z pomidorami, ogórkami i plasterkami cebuli.
Przyprawianie: Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodawanie fety: Jeśli lubisz ser, możesz dodać garść pokruszonej fety, aby uzyskać dodatkowy smak i kremowość.
Wymieszaj i podaj: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się
