Przygotowanie:
- Żelatynę rozpuść w 50 ml wody i odstaw na kilka minut. Następnie podgrzej na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostudzenia.
- Z pomarańczy zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok, usuwając pestki.
- W misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i esencją waniliową. Stopniowo dodawaj sok i skórkę pomarańczową, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz z masą mascarpone.
- Wlej ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Przelej do pucharków i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Porady:
- Podawaj ze świeżymi owocami (pomarańcze, jagody, maliny)
- Możesz udekorować bitą śmietaną, czekoladą lub listkami mięty
- Deser zachowa świeżość w lodówce przez 2-3 dni
- Świetnie komponuje się z biszkoptem lub ciasteczkami
Warianty:
- Z czekoladą: dodaj roztopioną gorzką czekoladę
- Z alkoholem: wzbogać likierem pomarańczowym (1-2 łyżki)
- Wegański: użyj roślinnego mascarpone i agar agar zamiast żelatyny
FAQ:
- Czy można użyć innych owoców? Tak, np. cytryny, limonki czy truskawki.
- Czym zastąpić żelatynę? Agar agar (pamiętaj o innych proporcjach).
- Jakie dodatki polecane? Świeże owoce, orzechy, czekolada lub karmelizowane migdały.
