Instrukcje
1. Ubij białka:
Ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, łyżkę po łyżce, cały czas ubijając, aż mieszanka stanie się gęsta i błyszcząca.
2. Dodaj żółtka i suche składniki:
Dodaj żółtka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Przesiej kakao i mąkę, a następnie delikatnie wmieszaj je do mieszanki jajecznej w trzech częściach.
3. Piecz ciasto:
Wlej ciasto do foremki do pieczenia o wymiarach 25 x 37 cm wyłożonej papierem pergaminowym. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 340°F (170°C) przez około 30 minut . Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie pokrój je na dwie warstwy. Nasącz dolną warstwę około 8 łyżkami mieszanki do namaczania i rozsmaruj na niej dżem śliwkowy.
4. Ubij śmietanę:
Ubij bardzo zimną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana. Pod koniec ubijania dodaj stabilizator śmietany bitej. Rozłóż śmietanę na warstwie dżemu, odkładając około 3/4 szklanki do dekoracji. Połóż drugą warstwę biszkoptu na wierzchu i nasącz pozostałą mieszanką do namaczania.
5. Przygotuj polewę:
Podgrzej śmietankę kremówkę w rondlu, aż zacznie lekko wrzeć, następnie zdejmij z ognia i dodaj kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
6. Posmaruj ciasto lukrem:
Wlej lukier na górną warstwę ciasta, równomiernie go rozprowadzając. Pozostaw lukier do stężenia.
7. Dekorowanie:
Pokrój ciasto na porcje i udekoruj każdą z nich kleksem pozostałej bitej śmietany za pomocą rękawa cukierniczego lub strzykawki.
Podsumowanie
Polskie ciasto Wuzetka to doskonały przykład prostoty i elegancji w jednym. Delikatny biszkopt czekoladowy, soczysty dżem śliwkowy, lekka bita śmietana i intensywna polewa czekoladowa tworzą harmonijną całość, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Ten deser jest idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po festyny i przyjęcia. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, dlaczego Wuzetka pozostaje ulubieńcem wielu pokoleń! 🍋✨
